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第四站：冲蒌镇

冲蒌镇是台山家喻户晓的无公害绿色生产基地，这里土地肥沃、物产丰盈，黑皮冬瓜和黑豆名扬四海。这里有着深厚的华侨文化，海内外交流十分活跃，优质的食材与多元文化碰撞，使冲蒌成为远近驰名的美食小镇。

第1站

云吞

冲蒌的云吞远近驰名，每一家店都有自己的特色，自制的云吞皮薄馅靓，鲜味十足。

第2站

嫁女饼

嫁女饼又称“喜饼”，是嫁娶的必备之物，见证无数冲蒌人的幸福时刻。冲蒌嫁女饼制作用料严谨，手工精细，依然保留着最传统的味道。

第3站

糍水、煎糍

冲蒌芋头糍水采用本地出产的芋头制作，做好的芋头糍外表呈油灰色，韧而不硬，芋香浓郁、姜味明显，再放入早已熬好的汤底，加入虾、香菇、瘦肉丸、白菜、白贝、鸡肉等丰富材料，一同在锅中煮开，出锅后汤水鲜甜，芋头糍美味可口。

煎糍以“猪肚糍”为原材料，“猪肚糍”半煎半炸至两面金黄，再将炒好的菜花、荷兰豆、肉片等“八珍”配料铺在煎糍上，吃起来既能吃到配料的咸香，又能吃到“猪肚糍”的焦香。

第4站

美丽乡村

西坑南和村有着深厚的文化底蕴和优美的自然风光，是冲蒌镇有名的美丽乡村。

西海南洲村是非遗技艺冲蒌编织的发源地，也是冲蒌镇美丽乡村建设的一个标杆。

第5站

出炉大包

芝麻包、叉烧包、豆沙包、鸡映包......新鲜出炉的面包表面光泽明丽，内里馅料丰富，是冲蒌镇的“抢手货”。

看完视频是不是“心痒痒”

想去冲蒌品尝美食呢？

11月9-12日

冲蒌镇举行美食嘉年华

一起去“逛-吃-逛-吃”吧

11月9日，在冲蒌镇旧街区举办的“冲蒌家宴”美食嘉年华正式开门迎客，现场汇聚了冲蒌以及台山各镇（街）的特色餐饮和农副产品，共40个精品摊位吸引了大批市民、游客前往大快朵颐。

活动现场设有特色美食区、农副产品展销区、舞台表演等，让游客在饱览冲蒌旧街区建设成果的同时，还能享受到舌尖上的冲蒌味道。冲蒌云吞、糍水、黑豆膏等特色美食以及冲蒌黑皮冬瓜、黑豆、鸡爪芋等农产品上线，色、香、味、形俱佳，极大满足了食客的味蕾。

伍杰雄在冲蒌摆摊卖炉底糍已经几十年，这次嘉年华他租了一个摊档。“这次活动生意很好，很多人来吃。”开市短短一个小时，两夫妻忙得不亦乐乎。

本次“冲蒌家宴”美食嘉年华以“家的味道”为主题，突出本地美食和农产品销售，旨在通过搭建市场化、互动式交流平台，推进冲蒌农业品牌建设，畅通流通渠道，推动冲蒌“现代农业+旅游业”融合发展，展现冲蒌乡村振兴和小城镇建设成果。

本次美食嘉年华活动为期4天，将为群众、游客打造一场美食文化盛宴，有兴趣的“吃货”们一定要抓紧时间前往打卡，尝一尝最地道的冲蒌美味。

台山发布编辑部

编辑：邓嘉文

来源：台山发布整理自台山台视频号、台山融媒（文图/梁苑青 张世杰 陈舜杰）

原标题：《台山“游”什么？第四站，冲蒌！》

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