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“昨天用烤箱烤的，开口不太理想，今天试试这个做法，糖炒，结果比烤出来的效果好，剥皮容易，栗子也非常软糯香甜！”
食材明细
主料
油板栗
500g
辅料
白砂糖
适量
甜辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖炒板栗的做法步骤
1板栗先用清水投二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，投洗干净控干水份。
2在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。
3再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。
4切口面朝上都摆放在锅里。
5锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
6揭开锅盖，看都张口了，先取出。
7锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
8下入栗子翻炒一分钟。
9加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
10汁收干了后，加一匙食用油炒一分钟就好了。
11各个开口，剥皮容易，软糯香甜真好吃！
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
零食
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